[中文名称] 咖啡酸 [英文名称] Caffeic acid [别 名] 无 [化学名称] 2-Propenoic acid,3-(3,4-dihydroxy-phenyl)- [分 子 式] C9H8O4; [分 子 量] 180.15 [物理性质] 从浓水溶液得黄色结晶, 从稀水溶液得一水合物。分解点223～225°(在194°软化)。微溶于冷水, 易溶于热水及冷乙醇。13CNMR (H2O):127.8(c-1), 114.5(c-2), 144.1(c-3), 145.9(c-4), 116.5(c-5), 121.4(c-6), 141.0(c-7), 121.2(c-8), 176.0(c-9)[1]。 [成分分类] 有机酸及酚类
咖啡酸